• Mireia Dietista-Nutricionista

Pan casero y truco para no picar entre horas

⚠️Un truco para no picar hasta la hora de comer es: HACERTE UN DESAYUNO NUTRITIVO⚠️ Como este: 🔸Rico en #carbohidratos de lenta absorción gracias a que el pan está hecho con #harinaIntegral de espelta y de trigo sarraceno = fibra. 🔸#Proteínas y #grasas saludables son los nutrientes que más sacian y también ayudan a que absorbemos de manera más lenta los carbohidratos. Las proteínas están en el trigo sarraceno, nueces y semillas; y las grasas en el aguacate. 🔸#Antioxidantes power de la fruta, en este caso #mandarinas, para potenciar el sistema inmune y prevenir resfriado. 🔸Y a media mañana buena es una infusión de té verde con bebida vegetal y 1-2 onzas de #chocolate +85% de cacao😜🤩 🍞El #pan#pan es casero, inspirado en la receta de nuestro libro 📒¡CÓMETE EL MUNDO!📒 que puedes adquirir a través de AMAZON (LINK ¡y te lo envían a casa!) o en librerías y os la comparto porqué ahora más que nunca seguro que tenéis tiempo para hacerlo:

📝200g de harina de trigo sarraceno 🧡300g de harina de espelta (o 500g de espelta o trigo sarraceno o arroz) 🍞15g de levadura seca para panificar 💧Agua templada, AOVE y semillas al gusto 1️- Mezclar las harinas con una pizca de sal y la levadura. Ir añadiendo agua templada poco a poco y mezclar. Incorporar 2-3 c.s. de semillas al gusto y 4 c.s. de AOVE. Mezclar con las manos y si queda muy líquido añadir un poco más de harina. 2️- Hacer una bola con la masa y dejarla en un bol grande tapada con un pañuelo mínimo 1 hora, lo ideal serían 2 horas. 3️- Al pasado las 2 horas la masa se habrá duplicado. Hacer la forma de pan o hacer varios panecillos como bocadillos y hornear a 200ºC unos 20 minutos. 4️- Bajar la temperatura a 180ºC y hornear 10 minutos más hasta que esté un poco dorado. 5️- Dejar que se enfríe y cortar a rebanadas: saldrán unas 10 rebanadas y dura perfectamente 3 días (=6 rebanadas), al 4º puede que se empiece a secar más combinarlo con mezclas más cremosas como aguacate, queso de cabra, mermelada y nueces. . ⚠️La textura NO es esponjosa; es más bien densa = llena mucho más que el pan blanco, sacia y nutre el triple. Si quieres una textura más esponjosa utiliza únicamente harina de espelta integral.



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Mireia - Dietista y experta en Nutrición de Lemon's Secrets



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