[Cat&Cast] Carrot Cake Bars, barretes energètiques per a cada dia!

Hola lemonera! Si t'agrada el carrot cake, has de provar aquestes barretes de pastanaga! Una recepta fàcil de preparar, amb ingredients senzills, una textura sucosa i el toc irresistible de la canyella i les nous.

I el millor de tot? Aquest tipus de receptes són les que m'encantaria preparar amb tu als tallers de cuina saludable del 2027! Estic preparant experiències molt especials que combinaran Pilates, receptes delicioses i nutrició, en grups reduïts i en un ambient proper i acollidor. Però abans de donar-los forma, m'encantaria saber què et ve més de gust aprendre, cuinar i compartir, per això t'animo a fer auqesta enquesta LINK ENQUESTA , saber les teves preferències i obtindràs un 10% de descompte!

INGREDIENTS

Per a la base:

• 150 g de civada (triturada fins a obtenir una textura de farina).

• 50 g de farina d'ametlla.

• 4 pastanagues.

• 1 cullerada sopera de crema d'ametlles.

• 2 cullerades soperes d'oli de la crema d'ametlles.

• 1 cullerada sopera de mel.

• 2–3 cullerades soperes de canyella (ajusta'n la quantitat al teu gust).

• 1 grapat de nous.

Per a la cobertura:

• 100 g de ricotta.

• Mel al gust.

• 1 cullerada sopera d'oli de coco.

ELABORACIÓ

1. Preparem la farina de civada. Tritura els flocs de civada fins a obtenir una textura semblant a la farina. Si ja tens farina de civada, pots utilitzar-la directament.

2. Preparem les pastanagues. Pela les quatre pastanagues, talla-les a trossets i ratlla-les o tritura-les. Si les tritures, procura que quedin ben picades, però sense convertir-les en un puré massa líquid.

3. Barregem els ingredients. En un bol, afegeix la civada triturada, la farina d'ametlla, les pastanagues, la crema d'ametlles, l'oli de la crema d'ametlles, la mel i la canyella. Barreja-ho fins a obtenir una massa homogènia.

4. Afegim les nous. Trosseja un grapat de nous i incorpora-les a la barreja. Donaran un toc cruixent que contrasta amb la textura de la pastanaga.

5. Donem forma a les barretes. Col·loca la barreja en un recipient rectangular forrat amb paper de forn i pressiona-la bé amb una espàtula perquè quedi compacta i amb un gruix uniforme.

6. Preparem la cobertura. Barreja la ricotta amb una mica de mel. Afegeix-hi una cullerada d'oli de coco prèviament desfet (al micro 20-20 segons) i remena-ho fins a obtenir una crema suau.

Un truc! Ara que fa més fred, l'oli de coco es solidifica. Només cal escalfar-lo suaument uns segons perquè torni a ser líquid. Deixa'l temperar abans de barrejar-lo amb la ricotta.

7. Afegim la cobertura. Reparteix la crema de ricotta per sobre de la base de pastanaga i allisa-la amb una espàtula.

8. Refrigerem i tallem. Deixa reposar la preparació a la nevera fins que la cobertura agafi consistència, uns 30-60 minuts. Després, talla-la en forma de barretes i... a gaudir!

UN PETIT APUNT NUTRICIONAL

Aquestes carrot cake bars combinen diferents ingredients interessants:

• La civada aporta hidrats de carboni complexos i fibra.

• La pastanaga és una font de betacarotens, precursors de la vitamina A.

• Les ametlles i les nous aporten greixos insaturats i altres nutrients.

• La ricotta aporta proteïnes i dona una textura cremosa a la cobertura.

Una proposta deliciosa per gaudir com a esmorzar, berenar o postres!

VOLS MÉS RECEPTES I TIPS NUTRICIONALS?

Doncs tinc una coseta entre mans que et pot encantar! Durant el 2027 vull organitzar tallers de cuina saludable, classes de Pilates, xerrades de nutrició i fins i tot petits retirs per desconnectar de la rutina.

He preparat una enquesta de només 8 preguntes perquè puguis explicar-me quines activitats t'interessen més, quines dates et van bé i si t'agradaria venir sola o amb amigues.

M'ajudes a donar forma a aquestes experiències? Respon l'enquesta i, si em deixes el teu contacte, seràs de les primeres persones a conèixer totes les novetats. Em fa moltíssima il·lusió poder compartir tot això amb vosaltres!

LINK ENQUESTA

Mireia Lemons

Dietista-Nutricionista

Instructora de Pilates

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CARROT CAKE BARS: BARRITAS DE ZANAHORIA, AVENA Y NUECES

¡Hola, lemonera! Si te gusta el carrot cake, ¡tienes que probar estas barritas de zanahoria! Una receta fácil de preparar, con ingredientes sencillos, una textura jugosa y el toque irresistible de la canela y las nueces.

¿Y lo mejor de todo? ¡Este tipo de recetas son las que me encantaría preparar contigo en los talleres de cocina saludable de 2027! Estoy preparando experiencias muy especiales que combinarán Pilates, recetas deliciosas y nutrición, en grupos reducidos y en un ambiente cercano y acogedor.

Pero antes de darles forma, me encantaría saber qué te apetece más aprender, cocinar y compartir. Por eso, te animo a responder ESTA ENCUESTA. ¡Podrás contarme tus preferencias y conseguirás un 10 % de descuento!

INGREDIENTES

Para la base:

• 150 g de avena (triturada hasta obtener una textura de harina).

• 50 g de harina de almendra.

• 4 zanahorias.

• 1 cucharada sopera de crema de almendras.

• 2 cucharadas soperas de aceite de la crema de almendras.

• 1 cucharada sopera de miel.

• 2–3 cucharadas soperas de canela (ajusta la cantidad a tu gusto).

• 1 puñado de nueces.

Para la cobertura:

• 100 g de ricotta.

• Miel al gusto.

• 1 cucharada sopera de aceite de coco.

ELABORACIÓN

1. Preparamos la harina de avena. Tritura los copos de avena hasta obtener una textura similar a la harina. Si ya tienes harina de avena, puedes utilizarla directamente.

2. Preparamos las zanahorias. Pela las cuatro zanahorias, córtalas en trocitos y rállalas o tritúralas. Si las trituras, procura que queden bien picadas, pero sin convertirlas en un puré demasiado líquido.

3. Mezclamos los ingredientes. En un bol, añade la avena triturada, la harina de almendra, las zanahorias, la crema de almendras, el aceite de la crema de almendras, la miel y la canela. Mézclalo todo hasta obtener una masa homogénea.

4. Añadimos las nueces. Trocea un puñado de nueces e incorpóralas a la mezcla. Aportarán un toque crujiente que contrasta con la textura de la zanahoria.

5. Damos forma a las barritas. Coloca la mezcla en un recipiente rectangular forrado con papel de horno y presiónala bien con una espátula para que quede compacta y con un grosor uniforme.

6. Preparamos la cobertura. Mezcla la ricotta con un poco de miel. Añade una cucharada de aceite de coco previamente derretido (puedes calentarlo en el microondas en intervalos de 20 segundos) y remueve hasta obtener una crema suave.

¡Un truco! Ahora que hace más frío, el aceite de coco se solidifica. Solo tienes que calentarlo suavemente unos segundos para que vuelva a estar líquido. Déjalo templar antes de mezclarlo con la ricotta.

7. Añadimos la cobertura. Reparte la crema de ricotta sobre la base de zanahoria y alísala con una espátula.

8. Refrigeramos y cortamos. Deja reposar la preparación en la nevera hasta que la cobertura adquiera consistencia, unos 30–60 minutos. Después, córtala en forma de barritas y... ¡a disfrutar!

UN PEQUEÑO APUNTE NUTRICIONAL

Estas carrot cake bars combinan diferentes ingredientes interesantes:

• La avena aporta hidratos de carbono complejos y fibra.

• La zanahoria es una fuente de betacarotenos, precursores de la vitamina A.

• Las almendras y las nueces aportan grasas insaturadas y otros nutrientes.

• La ricotta aporta proteínas y proporciona una textura cremosa a la cobertura.

¡Una propuesta deliciosa para disfrutar como desayuno, merienda o postre!

¿QUIERES MÁS RECETAS Y CONSEJOS NUTRICIONALES?

¡Pues tengo algo entre manos que te puede encantar! Durante 2027 quiero organizar talleres de cocina saludable, clases de Pilates, charlas de nutrición e incluso pequeños retiros para desconectar de la rutina.

He preparado una encuesta de solo 8 preguntas para que puedas contarme qué actividades te interesan más, qué fechas te vienen mejor y si te gustaría venir sola o con amigas.

¿Me ayudas a dar forma a estas experiencias? Responde a la encuesta y, si me dejas tu contacto, serás de las primeras personas en conocer todas las novedades. ¡Me hace muchísima ilusión poder compartir todo esto con vosotras!

RESPONDE A LA ENCUESTA AQUÍ

Mireia Lemons

Dietista-nutricionista

Instructora de Pilates