Ensaladilla TOP reinventando la típica judía verde hervida
Ayer cociné TODAS las bases de hortalizas y otras bases como quinoa siguiendo el método #LemonsBATCHCOOKING y hoy he preparado esta ensaladilla TOP ¡en menos de 10 minutos!
💚ENSALADILLA TOP💚
🥕Judía verde, zanahoria y cebolla hervida durante 15’
🥑1 aguacate pequeño o ½ mediano
🍅Zanahoria y tomate fresco
🍈Sal, AOVE y especias al gusto
📝PARA 2 PERSONAS📝
1️- Primero de todo cortar a dados bien pequeños 2 puñados de #judíaverde, 1 #zanahoria y 1 #cebolla, hervirlo todo durante 15-20’. En mi caso ya lo tenía hecho de ayer. También se podría hervir con 1-2 #patatas cortadas a trozos bien pequeños.
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2️- En un bol añadir ½ #aguacate mediano 1 pequeño y chafar con un tenedor. Incorporar #sal, 1 c.s. de #AOVE y especias como #comino y #pimienta. Mezclar bien y añadir 1 tomate pequeño cortado a trozos.
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3️- Incorporar la judía verde en un bol e ir añadido la salsa de aguacate, mezclándola bien sin que quede demasiado aguacate. Ir añadiendo cucharada a cucharada y mezclar.
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4️- Ahora toca incorporar opciones para completarla al gusto:
🌿#VEGANA: incorporar 4 c.s. de quinoa ya hecha por persona.
🍳#VEGETARIANA: incorporar 2 huevos hervidos cortados a trozos pequeños.
🐟#FLEXI: incorporar 1 huevo hervido y atún o caballa en conserva al gusto.
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5️- Servir junto con un utensilio circular para hacer la forma y añadir zanahoria rallada y #sésamo por encima. ¡Y YA LO TENEMOS!🤩
¡Espero que os animéis a hacerla! Podéis compartir los resultados y la publicación etiquetándome así lo veo😍
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Mireia - Dietista y experta en Nutrición de Lemon's Secrets
