Pastel de manzana y pera sin huevo, sin azúcares y sin lactosa
¡Ya tenéis el último directo de estas 2 semanas del #Reto3SemanasSinUltraprocesados guardado en IGTV! Aquí os dejo el enlace para ver el vídeo donde os enseño como hacer el mejor pastel del mundo mundial y más adelante la receta escrita:
Es el mejor pastel de manzana del mundo mundial; y la receta está inspirada en nuestro libro ¡CÓMETE EL MUNDO! disponible en Amazon, grandes librerías tipo Fnac, La Casa del Libro, etc. y puedes preguntar en tu librería más cercana. También está incluído en el CURSO ONLINE DE COCINA SANA PARA PRINCIPIANTES ¡y te lo enviamos gratis a casa cuando pases los 5 niveles!
INGREDIENTES
🍏2 manzanas
🍐2 peras o 2 manzanas
(En total 4 piezas de fruta)
🍶1 medida de yogur (en este caso es vegetal, puede ser de leche de cabra o al gusto)
🤩3 medidas de copos de avena ✨2 c.p. de canela o vainilla
🍯2 c.p. de miel o sirope de dátil o azúcar moreno
🍡1 sobre de levadura para hacer pasteles, fresca o química
🍈Aceite de Oliva virgen extra (AOVE)
PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Batir los ingredientes líquidos en un bol: 2 peras o 2 manzanas (sin piel), 1 medida de yogur, 2 cp de miel y 1/2 de medida de AOVE.
3. Batir los ingredientes secos en otro bol: coger la medida del yogur y verter 3 medidas de copos de avena, 2 cp de canela (o prescindir de ella) y la levadura (todo el sobre). 4. Mezclar los ingredientes secos con los líquidos y batir bien. Añadir la mezcla en un recipiente para el horno; con papel vegetal y untado con AOVE. El diámetro del pastel mejor que sea pequeño a grande.
5. Pelar y cortar 1 manzana a dados pequeños y añadirla a la mezcla.
6. Mezclar bien y añadir más miel o canela al gusto. Incorporar 1 manzana cortada a finas tiras por encima, como en la foto y el vídeo, y se puede añadir más miel y canela por encima.
7. Hornear 20 minutos a 180ºC por arriba y por abajo e ir vigilando. Si la manzana no se ha dorado del todo y todavía está líquido hornear 10 minutos más, pinchar con un cuchillo y a los 30-40 minutos apagar el horno y dejar enfriar fuera 1 hora (o 1-2 capítulos de Friends)
⚠️NOTA⚠️ - al usar copos de avena la textura quedará más compacta y densa; más a pudding. Si queréis que la textura quede más esponjosa podéis usar harina de espelta integral. c.p. = cucharada de postre c.s. = cucharada sopera 💛Esperamos que os animéis a hacerlo en “directo” con nosotras, #Mireia🍋 y madre lemonera Tere de @Jovenalos60👩🏼🍳; y nos encantará ver fotografías de vuestros resultados ¡nos hace mucha ilusión!!! Qué lo disfrutéis mucho😍 ¡y que tengáis un delicioso día!
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Mireia - Dietista y experta en Nutrición de Lemon's Secrets
