Pizza / pastel de coliflor
- Mireia Dietista-Nutricionista
- 2 may 2020
- 2 Min. de lectura
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🛒INGREDIENTES
🌸1 coliflor
hortalizas temporada:
🥕zanahoria
🥑aguacate
🍅Tomate
🥚2 huevos
✨2 c.s. de harina de almendras
🥥3 c.s. de aceite de oliva virgen extra
🌿1 c.p. orégano y especias al gusto
🧀Yo he añadido queso de cabra
📝PREPARACIÓN
1- Precalentar el horno a 180oC.
2️- Lavar y cortar las hojas de#lacoliflor, dejando las flores y parte del tronco.
3️- Incorporar la coliflor cruda y troceada en un robot de cocina y batirla a toda potencia. Añadir las harina de#almendras(o almendras trituradas previamente), 3 c.s.#aceitede oliva y#orégano. Añadir queso si se desea.
4️- Incorporar los#huevosy volver a batir hasta obtener una masa espesa.
5️- Poner papel en una bandeja del horno junto con AOVE esparcido. Extender la masa de la coliflor en la bandeja y ponerla al horno durante 10’ a 180oC.
6️- Mientras, preparar los ingredientes que se quieran poner por encima.
7️- Sacar la mezcla cuando esté crujiente y añadir 🥕rallada y tomate. Volver a hornear durante 8-10’para que quede todo consistente.
8️- Sacar ls pizza y añadir orégano, curry u otras especias al gusto y queso de cabra + aguacate + semillas.
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⚠️SABOR: NO PARECE COLIFLOR😏
⚠️TEXTURA: poniendo 1 coliflor queda más a pastel y 1/2 coliflor y queso en la masa queda más a pizza

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Mireia Lemons
Dietista y futura nutricionista
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