• Mireia Dietista-Nutricionista

Tortilla de patatas vegana y menú vegano

¿Cena con las amigas? ¡A innovar! Y más si una hace poco que es vegana y todas queríamos probar su tortilla de patatas sin huevo😍🤩 Me comenta por el pinganillo que sacó la receta de @danzadefogones, y la versionó de tal manera:


🥮TORTILLA DE PATATAS SIN HUEVO🥮

🥔800g de patatas

🧅1 cebolla entera

✨16cs de harina de garbanzos

💦16cs de agua

🍈AOVE, sal y especias al gusto

⚠️cs = cucharada sopera rasa

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1️⃣ BASE PATATA: Pelar y cortar la cebolla a trozos pequeños, saltearla con AOVE y sal. Pelar y cortar las patatas y trocearlas a láminas finas. Saltearlas o freírlas con AOVE, al gusto unos 20-25' hasta que estén tiernas y doradas.

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2️⃣ BASE HUEVO VEGANO: Añadir en un bol 16cs de harina de garbanzos y 16cs de agua, batir hasta obtener una mezcla homogénea e incorporar la base de patata. Ya tendremos la masa hecha.

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3️⃣ TORTILLA: incorporar la mezcla en una sartén, dejar que se haga por un lado, girar y dorar por el otro.

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💛 El sabor es delicioso, la textura es más densa que la tortilla tradicional, nunca la había probado Y ME ENCANTÓ😍




🌱MENÚ VEGANO HECHO ENTRE TODAS🌱

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🌮Fajitas caseras a base de harina de trigo

🌶Pico de gallo: cebolla, tomate y pimiento cortados a dados y macerados con zumo de 1🍋, AOVE, sal y pimienta

🎃Salteado de cebolla, calabaza y tomate con pimentón dulce y picante

🥒Calabacín y calabaza al horno con AOVE, pimentón dulce, picante, canela y pimienta

🍛Humus de lentejas

🍅Ensalada de tomate y aguacate

🍆Berenjenas fritas

🧆Croquetas veganas

🍡Postre pinchitos de fruta con chocolate

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BEST #VEGANLunch EVER 😍 #vegan#menúvegano#tortilladepatatatas#tortillavegana#lemonssecrets#filosofíalimonera

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