Ramen al estilo lemons fácil y delicioso

9 dic 2021

Aquí va una receta inspirada en el plato de fideos japonés más famoso del mundo mundial: el ramen. Y digo "al estilo lemons" ya que en Japón seguro que lo hacen totalmente diferente, pero la verdad es que la esencia de los fideos y del caldo con salsa de soja ha quedado deliciosa.

I N G R E D I E N T E S PARA 4 RACIONES

2 puerros
2 zanahorias
4-5 árboles de brócoli o coliflor
1 bote de setas shitake
400g de fideos de udon
2L de caldo de verduras
Pasta de miso y algas
Soja y AOVE

1. En la misma olla que se hará el ramen sofreír con AOVE las zanahorias, cebollas y brócoli unos 15'.

2️. Añadir las setas, 2L de caldo de verduras y llevar a ebullición.

3️. Cuando hierva incorporar los fideos y el miso. Dejar cocer 3' (o lo que indique el paquete).

4️. Incorporar anacardos, un poco de soja, sal si es necesario y algas al gusto.

5️. Dejar reposar y listos🥳

NOTAS NUTRICIONALES:

Inspirarse en recetas del mundo mola🏯✨ Como las que encontraréis en el Calendario Lemons del 2022💛✨y sus 12 recetas y 12 frases motivacionales como este cuscús inspirado al estilo marroquí: