Ramen al estilo lemons fácil y delicioso
Aquí va una receta inspirada en el plato de fideos japonés más famoso del mundo mundial: el ramen. Y digo "al estilo lemons" ya que en Japón seguro que lo hacen totalmente diferente, pero la verdad es que la esencia de los fideos y del caldo con salsa de soja ha quedado deliciosa.
I N G R E D I E N T E S PARA 4 RACIONES
2 puerros
2 zanahorias
4-5 árboles de brócoli o coliflor
1 bote de setas shitake
400g de fideos de udon
2L de caldo de verduras
Pasta de miso y algas
Soja y AOVE
1. En la misma olla que se hará el ramen sofreír con AOVE las zanahorias, cebollas y brócoli unos 15'.
2️. Añadir las setas, 2L de caldo de verduras y llevar a ebullición.
3️. Cuando hierva incorporar los fideos y el miso. Dejar cocer 3' (o lo que indique el paquete).
4️. Incorporar anacardos, un poco de soja, sal si es necesario y algas al gusto.
5️. Dejar reposar y listos🥳
NOTAS NUTRICIONALES:
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-Medidas: 22 x 31,5 (A4)
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