• Mireia Dietista-Nutricionista

Pastel y lasaña de hortalizas

Una servidora que compra las hortalizas cada 15 días, y esta semana a los 7 días ya estaban bastante tocadas... Así que aquí va las mejores recetas de aprovechamiento😎


🥒#PASTEL DE #CALABACÍN

Batir 4#huevosecológicos código 0 en un plato grande y añadir 1 calabacín rallado, 1#cebollacortada a lunas, 1#zanahoriapelada y cortada a trozos, rallar#quesode cabra al gusto y aliñar con#AOVE, sal y en este caso orégano. Al horno a 180g unos 20'😎🥳 EASY & TASTY


🍆"#LASAÑA " DE HORTALIZAS

Batir 4-5#huevosen un plato junto con 1cs de AOVE, sal y especias como orégano, pimienta y reservar. En un recipiente para horno incorporar papel de horno y añadir un poco de huevos batidos. Cortar 1#berenjenaa finas tiras, con la piel, e incorporarla en la bandeja como primera capa. Añadir más#huevoy hacer la segunda capa; en este caso he añadido#tomatescortados a lunas,#pimientoa tiras y#puerroa tiras. Añadir más huevo, queso de cabra rallado y más hortalizas si se desea. Hornear a 180g unos 20'-30' hasta que se vea dorado, IR VIGILANDO.


Cada plato son dos raciones, un total para 4 comidas o 4 personas. Dura perfectamente en la nevera 4 días o más.


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