Tortilla de patatas vegana y menú vegano
¿Cena con las amigas? ¡A innovar! Y más si una hace poco que es vegana y todas queríamos probar su tortilla de patatas sin huevo😍🤩 Me comenta por el pinganillo que sacó la receta de @danzadefogones, y la versionó de tal manera:
🥮TORTILLA DE PATATAS SIN HUEVO🥮
🥔800g de patatas
🧅1 cebolla entera
✨16cs de harina de garbanzos
💦16cs de agua
🍈AOVE, sal y especias al gusto
⚠️cs = cucharada sopera rasa
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1️⃣ BASE PATATA: Pelar y cortar la cebolla a trozos pequeños, saltearla con AOVE y sal. Pelar y cortar las patatas y trocearlas a láminas finas. Saltearlas o freírlas con AOVE, al gusto unos 20-25' hasta que estén tiernas y doradas.
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2️⃣ BASE HUEVO VEGANO: Añadir en un bol 16cs de harina de garbanzos y 16cs de agua, batir hasta obtener una mezcla homogénea e incorporar la base de patata. Ya tendremos la masa hecha.
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3️⃣ TORTILLA: incorporar la mezcla en una sartén, dejar que se haga por un lado, girar y dorar por el otro.
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💛 El sabor es delicioso, la textura es más densa que la tortilla tradicional, nunca la había probado Y ME ENCANTÓ😍
🌱MENÚ VEGANO HECHO ENTRE TODAS🌱
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🌮Fajitas caseras a base de harina de trigo
🌶Pico de gallo: cebolla, tomate y pimiento cortados a dados y macerados con zumo de 1🍋, AOVE, sal y pimienta
🎃Salteado de cebolla, calabaza y tomate con pimentón dulce y picante
🥒Calabacín y calabaza al horno con AOVE, pimentón dulce, picante, canela y pimienta
🍛Humus de lentejas
🍅Ensalada de tomate y aguacate
🍆Berenjenas fritas
🧆Croquetas veganas
🍡Postre pinchitos de fruta con chocolate
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