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Trucs per posar color als plats  - Lemon's Secrets
Resultat de posar color als plats - Lemon's Secrets

¡Ser más joven durante más tiempo es posible!

SOLO HAY QUE PONER COLOR A LOS PLATOS ;)

 

Como seres humanos que somos, nos oxidamos de manera natural. Pero el entorno que vivimos con industrias y contaminación, lleno de radicales libres, acompañado de una mala alimentación hace que esta oxidación sea más rápida. 

· ¿QUÉ ES "OXIDACIÓN? Cuando hablamos de oxidación nos referimos a que nuestras células se oxidan y, como consecuencia nuestros tejidos se deterioran y envejecemos más rápido. Esto se puede ver con facilidad a través de nuestra piel, pero lo que pasa dentro nuestro, en nuestros órganos, es más difícil de ver e imaginar.... 

· ¿QUÉ SON LOS "RADICALES LIBRES"? Son partículas inestables que hasta no "chocan" con un antioxidante no paran de oxidar nuestro organismo. A parte de la contaminación, generamos radicales libre con un exceso de calorías vacías en nuestra dieta, un estrés crónico, excesiva actividad física y con malos hábitos como el tabaco, el alcohol, la comida procesada y con la ingesta de fritos con aceites de mala calidad. 

· EL PROBLEMA: cuando nuestro organismo se satura y no puede hacer por si solo el proceso de neutralizar los radicales libres. 

· LA SOLUCIÓN: por eso es imprescindible incluir color en los platos a base de hortalizas y verduras de temporada por tal de aportar las cantidades necesarias de vitaminas, minerales y antioxidantes que el organismo necesita. 

 

EJEMPLO DE PLATOS

- El típico arroz con pollo: en la carne o pescado no encontramos antioxidantes, estos se encuentran en alimentos de origen vegetal. Por eso es imprescindible incluir color al plato. Además, olvidarse del arroz blanco y usar el integral, mucho más rico en antioxidantes y todo tipo de nutrientes. Para acompañar este plato, os hemos propuesto una salsa casera de hortalizas. 

- Lentejas acompañadas con aguacate (muy rico en vitamina E), pimiento rojo (rico en vitamina C) y zanahoria (rica en Vitamina A, las 3 vitaminas más antioxidantes). 

- Pasta: integral y con ralladura de hortalizas como zanahoria y calabacín acompañadas de salsa pesto de albahaca, aceite de oliva virgen (este sí que es de buena calidad, y como está crudo - no frito - conserva todos sus antioxidantes) y nueces. 

 

· ¿LOS ANTIOXIDANTES son el elixir para el ENVEJECIMIENTO? Realmente no lo evita, pero hace que el proceso sea más lento y envejecemos de manera más lenta. Es decir, somos jóvenes durante más tiempo ;) 

 

Las vitaminas más antioxidantes son la Vitamina A, la Vitamina E y la Vitamina C. Pero no podemos caer en el error de que las vitaminas separadas del alimento son lo que funcionan. Es la sinergia de los alimentos que hace que los antioxidantes funcionen. Es decir, al tomar 2 platos de hortalizas al día, acompañado de una alimentación y hábitos de vida saludables, ya proporcionamos a nuestro organismo una buena cantidad necesarios de antioxidantes para que nuestras células no envejezcan, ni la piel ni los órganos. 

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Cinqué programa de Ben Trobats - Menú per estudiants
Cinqué programa de Ben Trobats - Menú per estudiants

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"Avui ens porten una proposta nutricional per sobreviure els exàmens: menús per a estudiants".

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"Avui ens porten una recepta deliciosa de temporada, braves amb moniato i patata. Truita de moniato. Pa de moniato i crema de cacao amb moniato"

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"En David de Dios presenta la secció de Foodies. Aquest dilluns ha vingut acompanyat de la Mireia Galtés i la Judit Bastida, instagramers conegudes al món digital com a Lemon's Secrets. Ens preparen una deliciosa amanida de mongeta verda".

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