Judit - Chef @LemonsSecrets
15 de mar de 2018
LemonSteak not Tartare 🍋
·
Porque atreverse sin temor es algo que nunca sale mal😏💪🏻
·
La #LemonsRecipe de esta semana es un invento nada convencional que surgió de juntar las únicas cosas que tenía en la nevera🤷♀️ Pero el resultado es sorprendentemente D E L I C I O S O 🍽
👉🏻Ingredientes:
·
1 cebolla
1 trozo de raíz de jengibre
1/2 limón 🍋
1/2 aguacate 🥑
1 trozo de carne de ternera de procedencia conocida, feliz y de buena calidad (💞 @calpepitu)🥩
Reducción de Vinagre balsámico de módena
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra, orégano, y albahaca natural(típica planta de balcón)
·
🙌🏽👐👏🏼🤲👍🔪
·
-Cortar la cebolla: media en juliana, y media, tan pequeña como el expertise de cada uno permita👌🏽
·
-Poner una sartén a fuego muy lento con un poco de aceite de oliva virgen extra, y al coger temperatura, echar la cebolla picada en trozos pequeños.
·
-Pelar y cortar el jengibre tan pequeño como la cebolla, y cuando la cebolla este transparente, echar el jengibre. Cocinar durante 5 minutos
·
-Subir el fuego y Marcar el trozo de ternera en la sartén con la cebolla y el jengibre, unos 3 minutos por cada lado. Al dar la vuelta a la ternera, añadir el zumo de medio limón en la sartén.
·
-Poner el contenido de la sartén en un plato o tabla de cortar, y cortar la carne tan pequeña como sea possible.
·
-Añadir a la mezcla una cucharadita de postre de reducción de vinagre de módena, un chorrito aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta, orégano y unas hojitas de albahaca picada. Mezclar bien.
·
-Cortar el aguacate a daditos, rescatar la cebolla cortada en juliana y montar como en la fotografia o al gusto! ·
🍋D I S F R U T A R💞
·
#LemonsChef
#FilosofiaLimonera
#LemonsJudit
#Judit🍋