Helados crujientes y cremosos de chocolate
Perfectos para preparar AHORA, y tener listos a media tarde o noche o cuando queráis.
Hay muchas clases de helados: los que son tipo polo que se hacen a base de alimentos ricos en agua o añadiendo agua o bebida vegetal, los cremosos que se suelen hacer primero congelando la fruta y después batiéndola a altas intensidades, o los estilo magnum ¡los que hoy haremos!
Para que queden cremosos por dentro es necesario añadir alimentos ricos en GRASAS ¡Sí! AGUACATE Y FRUTOS SECOS POWER. El plátano se puede sustituir por dátiles u otros endulzantes, y la bebida vegetal es mejor evitarla. Es mejor que quede espeso y después quedará super cremosos ¡Ya nos contaréis ;D!
INGREDIENTES
🥑1 aguacate
🍌1 plátano
🌰200gr de anacardos / avellanas / nueces
🍫1 c.s. de cacao puro en polvo
🍯1 c.s. de miel u otro endulzante
🍫Chocolate +85% de cacao
🥛1 c.p. Bebida de arroz y/o coco al gusto
PREPARACIÓN
📝Batir el plátano, el aguacate, el cacao y los anacardos. Derretir 2-3 onzas de chocolate +85% de cacao y añadirlas en la mezcla. Añadir 1 c.s. de miel y 1 c.s. de bebida vegetal, y volver a batir. No debe de quedar líquido, sino espeso. Si queda demasiado espeso añadir otra c.s. de bebida vegetal.
💛Incorporar la mezcla en moldes para helados y llevar al congelador. Después de unas 4-5 horas, o el día siguiente, derretir 4-5 onzas de chocolate +85% de cacao y bañar los helados con el chocolate. Añadir frutos secos triturados como, por ejemplo, avellanas o nueces trituradas.
❄️Dejar 5 minutos ¡y disfrutar de la textura cremosa por dentro y crujiente por fuera!
c.s. = cucharada sopera
c.p. = cucharada de postres
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